「食色记」嗜血蛋糕 | 可能是最适合万圣节吓人的美食的步骤做法及图解

万圣节玩什么？
不对，应该这样问，大人们万圣节该玩些什么？
南瓜灯或者不给糖就捣蛋的游戏，就留给孩子们吧，如果你和我一样是一个喜爱刺激，想尝试一下玻璃尖舔血的，不妨跟我学一手如何制作可食用血浆和糖玻璃。用来装点蛋糕，马芬，那造型，保准吓坏不明真相的小伙伴！
这个蛋糕可能是最适合万圣吓人的神器。还等啥？一年中也就这个时候可以血腥一把，不是么？
先来段恐怖视频提提神，胆小的不要看

用料  

「食色记」嗜血蛋糕 | 可能是最适合万圣节吓人的美食的做法  

1. 1. 糖玻璃制作：
   1.1 将所有原料倒入锅子里，大火加热至融化然后转中火。熬糖最重要的是温度，温度不够的话糖浆凝固之后是软的，无法达到玻璃的硬度。因此建议用烹饪温度计监控糖浆的温度，150度的时候即可关火。如果没有温度计，也可以通过时间来掌握，按上述给出的份量，开火煮大约20分钟后温度应该可以达到150度（防止烫伤！）。

2. 1.2 将熬好的糖倒入铺了锡纸的烤盘中，冷藏或者室温直到糖凝固。刚倒入的时候会有很多气泡，然而并不需要担心，气泡会自己消掉的。

3. 1.3 用坚硬的工具瞬间击碎！制造出碎玻璃的样子。

4. 2. 食用血浆制作
   2.1 血浆的两个要点：
   1）质地要稠乎乎的，不要太稀
   2）颜色要红的正确
   因此我们需要用透明糖浆模仿出血浆的质地，必要的话用水稀释一丢丢。

5. 2.2 食用红色色素颜色一般过于鲜艳，一般真正的血浆的颜色应该深一些，而“老血”的颜色则更偏褐色，所以在红色的基础上，我们需要用一点蓝色，或者褐色的巧克力糖浆调出最逼真的血浆色。

6. 3. 嗜血蛋糕块制作
   3.1 上述材料搅拌均匀。

7. 3.2 蛋糕切小方块。

8. 3.3 蛋糕块均匀淋糖霜，晾干，约30分钟。

9. 3.4 用筷子沾血装饰蛋糕块，插玻璃，滴血，随意玩~have fun！

10. 完成

小贴士

其实学会了这两招，基本上万圣节你就可以酷炫狂拽的吓人了。糖玻璃和血浆尤其适合装饰白底的糕点。我这次比较偷懒，没做cup cake，而是用重磅蛋糕切块做底，涂上自制的白色糖霜，如果你再市面上能买到现成的蛋糕，这样做实在很省事噢~
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