「全麦三明治蛋糕」低糖低脂的蛋糕也可以很好吃，减脂星人的福音的步骤做法及图解

用柔软的蛋糕夹着细腻的红薯泥，比三明治还三明治~

吃完既饱肚子又有吃了甜品的幸福感，简直就是年后减脂期必备，喜欢低糖低脂的宝宝们可一定收藏好啦~

为了实现低脂的效果，我这次减了2/3的糖量，没有放任何油类，还用全麦粉代替低筋面粉~

这样蛋糕整体热量变低，全麦粉富含粗纤维，吃进去还能增加饱腹感，用来做早餐、正餐啥的也很合适，。

毕竟蛋糕部分甜度很低，所以中间我就用了自带甜味的红薯泥，颜色好看，还不会有过多心理负担，绝~

用料  

【全麦三明治蛋糕】低糖低脂的蛋糕也可以很好吃，减脂星人的福音的做法  

1. 5个鸡蛋（带壳重50g左右）分离出蛋清和蛋黄，蛋黄中加入80g牛奶，慢慢搅拌均匀后，倒入60g全麦粉和12g黑芝麻，混合成面糊状态，备用

2. 接下来打发蛋清，打蛋器最高速搅打至蛋白蓬松起来后，一次性加入15g砂糖。持续高速打发，直到小弯钩状态。（因为是低糖打发，蛋白建议放入冷冻10分钟，降低温度来保证蛋清的组织在打发过程不粗糙）

3. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀

4. 倒回蛋白霜中，翻拌均匀

5. 倒入铺了油布的烤盘（28X28cm）中，用刮片刮平蛋糕，放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤20分钟

6. 烘烤凉透后的蛋糕脱模，切去边缘，然后切出4块10*10cm的蛋糕片出来

7. 把蛋糕片放在保鲜膜上，放入120g红薯泥，稍微整形

8. 盖上另外一片蛋糕片，稍微整形

9. 切开，就是三明治的形状啦~

10. 蛋糕切开竖着那么一摆，瞬间就有三明治那味了~

11. 两块软绵的蛋糕夹着厚厚的红薯泥，这搭配比真三明治还要饱腹，淡淡的甜香袭来，让人根本把持不住~

12. 蛋糕绵软喷香，黑芝麻、全麦的颗粒感时不时就在齿间厮磨，红薯泥香甜细腻，

13. 几种不同的味道争相标记着味蕾，曼妙得让人惊叹。

小贴士

1、鸡蛋必须用冷藏鸡蛋

2、此方已经是最低糖量啦！不建议再减哦！

3、红薯泥用红薯蒸好直接压成泥就行。

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