家常🍊西柚戚风｜把奶油蛋糕装进西柚里做法，🍊西柚戚风｜把奶油蛋糕装进西柚里食谱与做法

用料  

🍊西柚戚风｜把奶油蛋糕装进西柚里的做法  

1. 准备好所有材料

2. 40g鸡蛋加入80g糖和8g蜂蜜，隔热水加热后搅拌到40度；
   将25g黄油加入40g牛奶隔热水融化

3. 搅拌好的蛋液用电动打蛋器打发浓稠（纹路很慢消失的状态）
   将90g低筋面粉筛入蛋液中，翻拌均匀

4. 取三分之一的蛋黄糊加入到融化后的黄油牛奶中拌匀，然后倒回蛋黄糊中翻拌均匀；
   倒入6寸模具中，放入预热好170度的烤箱中烘烤30分钟

5. 烤好的蛋糕倒扣放凉，切成三片，然后用模具切出比西柚小一些的圆形；
   将2个西柚头部切掉，挖出果肉，剥成果粒，另一个西柚切片；
   150g淡奶油加入30g黑白淡奶后打发至裱花状态

6. 在西柚中按照戚风-西柚果粒-戚风-西柚片的顺序放入，每层中间都挤入一层奶油，最后在西柚片的表面刷上一层蜂蜜，摆上薄荷即可

7. 切开可以看到好看的分层