明天想和闺女一起去野餐,想着带点小零食,也不知道带什么好,就想起燕麦饼干了,闺女已经睡着了,黑乎乎的也不敢太大动静,烤箱预热的时候我不确定是不是到了准备温度就放进去了,时间到了饼干面还白着,我就又加了几分钟直到闻到香味了
用料
燕麦 | 33克 |
无盐黄油 | 27克 |
低粉 | 55克 |
糖粉 | 25克 |
椰蓉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
枣 | 7克 |
蔓越莓干 | 7克 |
葡萄干 | 7克 |
燕麦果干饼干的做法
把红枣去核切碎,和葡萄干和蔓越莓干还有燕麦放一起
糖粉和椰蓉放一起
黄油软化糖粉和椰蓉倒入黄油中打发至发白蓬松,我在黑乎乎的屋子里照的,凑合看吧
加入鸡蛋
预热烤箱到160度搅打均匀
筛入低粉翻拌成团
把燕麦等放进去
翻拌匀
我分成了8份,厌倦了圆形所以按扁时按成椭圆形了,这个数量和形状都无所谓的
应该在预热160度的烤箱里约15分钟就行了,我不确定是因为我看错了温度计导致提早放入了还是我面团太厚了,反正时间到了饼干上层还是白的,我又加了大概7分钟才好
这个熟不熟,一个是观察上色,一个是闻味道,当由底部开始上色蔓延至上层并且散发出很香的味道就是熟了夜里照实在丑,不想折腾了,反正明天就吃了
果干其实什么都无所谓,核桃啊、杏仁啊、腰果碎什么的,随意搭配就好