➡️解释一下用料👇喜欢甜口味的用料里选择糖,喜欢咸口味的用料里选择盐,不过个人还是觉得甜味的好吃,我这里糖放的不多,淡淡的,喜欢甜的可以加倍放糖
➡️做甜味所有用料一起放,做咸味发酵后放盐
➡️鸡蛋不放也可以的
➡️“/”后增加一个量少的比例,吃的人少时用
用料
玉米面 | 150克/100克 |
中筋粉 | 75克/50克 |
白糖(盐) | 10(5)克/5(2)克 |
酵母 | 3克/2克 |
水 | 300克/200克 |
鸡蛋 | 2个/1个 |
免揉👏减脂粗粮😋玉米面的做法
做甜味把所有材料(做咸味的盐别放)混合搅拌均匀,现在夏天,盖上保鲜膜室温发酵半小时左右,做咸味的因为不放糖,发酵时间会久一点,1~2小时
发酵好的面糊差不多变成了满满的一碗
搅拌去气泡就可以准备入锅了!(如果做咸味的,此时放盐进去,并搅拌去气泡)
我用电饼铛,每个饼,我用家里的汤勺一勺,想要饼圆的注意⚠️贴着锅低慢放面糊
做了14个,0.5厘米厚11厘米宽的饼(是“/”前用料的量)配上拌饭酱或者酱菜趁热吃😋软香
小贴士
做甜味的,水也可以换成牛奶,更奶香一些