家常感动到哭的流心巴斯克芝士蛋糕做法，感动到哭的流心巴斯克芝士蛋糕食谱与做法

巴斯克的方子有很多，大同小异。因为疫情，买不到奶油奶酪，又被几大甜品品牌团购忽悠以后，决定自己动手解解馋。
       
       家里只有4月中在某东抢到的总统涂抹奶酪，因为它的配料表中“水”排名第一位，干酪第二，可能也因此误打误撞变成了超流心的巴斯克。           
      
    所以这个方子也仅限这款奶酪，换成别的品牌，不一定是这个效果。
    
     原配方来自“墨菲”，我不喜甜，调整了方子里的糖度。

用料  

感动到哭的流心巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 准备6寸的模具，和烘焙纸（可以用水浸湿后拧干，铺在模具里，随意就好，有褶皱更好看）

2.    用的是总统的原味涂抹奶酪。
      因为本来就是软滑的质地，所以直接加糖，用蛋抽搅拌均匀，丝滑状态即可；

3. 鸡蛋分3次加入奶酪糊中，每次都要搅拌均匀再加下一次；

4. 加入柠檬汁和淡奶油搅拌均匀；

5. 玉米淀粉+低筋面粉过筛，搅拌均匀；

6. 烤箱230度预热。
      面糊过筛，倒入铺好烘焙纸的模具中，在桌上轻震几下，灭掉大气泡；

7. 烤箱230，22分钟，✅

8. 出炉后自然冷却，保鲜膜封好进冰箱冷藏6小时以上。

小贴士

切的时候可以把刀热一下，热水、热毛巾、燃气灶的火都可以。这样切面是平整的。