奶香浓郁,好吃得转圈圈!奶香浓郁的夹馅,赋予了普通蛋糕独特的味道,放冰箱里冷藏一下,更是别有一番风味。还可以在原味的基础上,做成巧克力的、抹茶的、草莓风味的……
用料
蛋糕胚:鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50毫升、细砂糖(蛋黄)25克、细砂糖(蛋清)45克、低粉60克、柠檬汁几滴 | 适量 |
奶油奶酪馅:淡奶油100克、奶油奶酪35克、细砂糖10克、奶粉适量 | 适量 |
雪域小贝做法,奶香浓郁的夹馅,好吃得转圈圈,入口即化!!!的做法
蛋清、蛋黄分离,蛋清要放在无油、无水的干净容器中。
牛奶、玉米油、细砂糖放入容器中,搅打至乳化。
筛入低粉,拌匀。
再把蛋黄拌入
将柠檬汁滴入蛋清中
分三次加入细砂糖,用打蛋器搅打。
最后打发至能拉出大弯钩就可以了。
舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中,再次翻拌均匀。
蛋糕糊倒入烤盘中,烤箱预热后,180度,烤20分钟(具体的时间温度请根据自家烤箱的脾气灵活设定)
蛋糕片烤好,取出晾凉后,用任意模具,刻出形状。
接着做奶油奶酪馅,奶油奶酪室温软化,细砂糖加入淡奶油中,搅打至出现淡淡的纹路。
再把软化的奶油奶酪放入,搅打均匀。
步骤13、把搅打好的奶油奶酪馅,挤在蛋糕片上。
再覆盖上另外一片,然后在蛋糕片的周围也抹上些奶油奶酪馅。
最后再沾上一圈奶粉。
美味完成啦!耶✌