家常红茶奶酥（软欧面包）做法，红茶奶酥（软欧面包）食谱与做法

烟花雨巷，谁的思念带着伤;一盏茶香，哪管它晚来风急。

用料  

红茶奶酥（软欧面包）的做法  

1. ［奶酥馅料］所有材料依次搅匀即可。

2. ［红茶面团］红茶先用热水冲泡20分钟，放凉备用，加入冰水搅匀降低温度。所有材料搅成团加盐，打至完全扩展。进行一次醒发。

3. 醒发完成后面团分割成250g/个，松弛30分钟。

4. 松弛好把面团擀开，抹60g奶酥馅料，卷起。

5. 面团轻微压扁，从中间割开。

6. 两股辫子编法，不要编太紧！进行最后醒发。

7. 醒发完成后，表面刷全蛋液，撒杏仁片。

8. 烤箱提前预热200°/190°，入炉蒸汽3s，烤制12分钟左右。

9. 放凉即可实用啦！

小贴士

［1］面团温度过高会导致面团太黏，难以操作。注意控制温度，最好用冰水。
［2］面团比较软，操作时适当撒些手粉防沾。
［3］红茶提前冲泡好，茶叶末也要放入面团中一起搅拌。