用料
| 高筋面粉 | 155克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个(小的) |
| 炼乳 | 20克 |
| 酵母 | 1.7克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 15克 |
方砖吐司的做法
发酵
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小贴士
所有材料能冰尽冰，打好面温保持好28℃否则要入冰箱。
机器和面第一次约25分钟
加入盐和黄油后打50分钟
打出手套膜
静置常温发酵至2倍大
整理团圆静置15分钟
两次整形放入吐司盒
35度潮湿发酵约50分钟至8分满
烤箱200℃预热10分钟，200℃上下火烤30分钟
家里没有奶粉，用炼乳代替同时要比用奶粉和水减少液体5克
方砖吐司的做法和图解 好吃的方砖吐司家常做法
味美阁
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