家常蛋糕一样的全麦英式马芬面包🍞（6连模具）小米麦满分汉堡胚做法，蛋糕一样的全麦英式马芬面包🍞（6连模具）小米麦满分汉堡胚食谱与做法

双十一买的模具正好试下效果，做了加了全麦的英式马芬面包（麦满分汉堡胚）蘸的是小米粉，口感比玉米粉更细腻些，做出来的感觉很像蛋糕，麦香味道十足，明早可以吃猪柳蛋汉堡啦！😋

用料做了6连模具6个的量（单个直径10.5厘米）

黑胡椒猪柳（猪柳蛋汉堡肉饼）

用料  

蛋糕一样的全麦英式马芬面包🍞（6连模具）小米麦满分汉堡胚的做法  

1. 1.面团材料除盐，酵母，黄油，小米粉外混合均匀简单成团，水合半个小时。
   2.入厨师机低档，加入预留的温牛奶和糖融化的酵母混匀，加入盐混匀，换中高档揉出粗膜，加入黄油，揉出手套膜。

2. 揉好的面团整理圆形，喷薄雾保湿，密封根据温度发酵40-60分钟至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。

3. 发酵好的面团分为6等份（每个约75克），排气揉匀松弛15分钟。

4. 松弛好的面团滚圆全部沾满小米粉

5. 放入模具稍稍压平，表面喷雾加盖，入蒸烤箱35度二次发酵30-40分钟，至模具8分满，风焙烤模式预热烤箱160度5分钟。

6. 二次发酵好后入烤箱中下层，150度18分钟。

7. 喷香出炉😀

8. 像蛋糕一样😋

小贴士

1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加。
2.发酵以面团状态为准，时间只是参考，面团状态很柔软，尽量揉出手套膜。
3.烤制时间和温度只是参考，根据烤箱脾气调整。