章鱼小丸子的姐妹来啦~~~
我叫它火腿大丸子^^
喜欢咸面包的千万不能错过,
每一口都可以吃到火腿粒,
胃口大的一次可以全干掉,
胃口小的可以揪一朵垫垫,
作我儿子的放学点心超赞!
份量:3个
烘焙条件:中层,上下火,180度,15分钟。
用料
烘焙奶粉 | 6克 |
高筋面粉 | 140克 |
鸡蛋 | 10克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
水 | 75克 |
黄油 | 12克 |
火腿 | 40克 |
干葱末(表面装饰) | 适量 |
马苏里拉芝士(表面装饰) | 适量 |
火腿大丸子面包的做法
将火腿切碎。
面团揉至扩展阶段,加入火腿末,揉一分钟,使火腿末在面团中分布均匀。
室温发酵至2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。
排气后,将面团分割成九分,揉圆,不需要中间发酵。直接放入纸膜。
在烤箱内放一盆热水和面团,第二次发酵。直至面团2倍大。
刷上蛋液,撒上切碎的马苏里拉芝士和干葱末。
中层,上下火,180度,15分钟。烤至芝士微微焦黄既可。