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家常四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)做法,四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)食谱与做法

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四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)的做法步骤图

能同时吃到好看又好吃的四种口味的吐司,是一件多开心的事情吧。方子来自范美~改良版本。

用料  

高粉 460g
低粉 100g
白砂糖 50g
干酵母 7.5g
蛋液 60g
水/牛奶 240g左右
黄油 40g
其他:
抹茶粉 4g
可可 4g
蔓越梅干 60g

四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)的做法  

  1. 准备好所有的材料。依次加入高粉低粉白砂糖蛋液酵母后搅拌均匀,然后2档搅拌并慢慢加入水,搅拌至成团状大约8分钟,加入盐,然后加入软化黄油,继续2档搅拌至光滑的面团。大约4档10分钟5档5分钟,到完全阶段。

    四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)的做法步骤图 第2张
  2. 分成8份面团,8份中每两份各加入可可粉、抹茶粉,揉均匀的圆形,这个过程有点费劲。盖上保鲜膜自然发酵40分钟,到2倍大。

    四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)的做法步骤图 第3张
  3. 将第一次醒发好的面团擀成长方形,然后卷起。四份原味的也擀成长方形,其中两份卷起,另外两份铺上蔓越梅干也卷起。

    四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)的做法步骤图 第4张
  4. 依次放入四个卷,二次醒发。至8分满即可。盖上土司盖

    四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)的做法步骤图 第5张
  5. 放入预热180度的烤箱,170度45分钟,出炉既脱模,放在晾网上。晾凉切片食用。

    四味土司(抹茶可可蔓越梅和原味)(2个450g土司)的做法步骤图 第6张

小贴士

1,把粉揉进面团,需要点时间,要有耐心就会揉的很均匀。
2.发酵的两个步骤都很重要。

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