家常玉米油版超嫩手撕面包做法，玉米油版超嫩手撕面包食谱与做法

疫情期间不出门就是为国家做贡献，响应国家号召一个多月没出过门，是真的连楼都没下，每天在家各种做，正好把存的各种原料清一清，黄油已经全部用完，蛋糕粉也没了奶油也没了，高筋粉还有不少，所以这几天开始反复尝试无黄油版面包，之前尝试过橄榄油的，味道不好，今天这个很赞，嘎嘎嘎……不过请原谅我不爱拍照的坏习惯😊

用料  

玉米油版超嫩手撕面包的做法  

1. 将面粉，糖，鸡蛋，温牛奶，酵母，盐，奶粉混合在一起，用厨师机低速（我用的2档）揉面15分钟。

2. 加入玉米油继续揉面15分钟，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

3. 发成3倍大小后，开始揉面。讲面团分成四块，每块擀成长椭圆形，表面抹油，然后，反复3次后，再次擀成长椭圆形抹油和撒上蔓越莓然后再次卷起擀成长椭圆形，切成三个长条，编成辫子状，注意顶部不切段！

4. 放入烤盘后继续发酵到两倍大小，烤箱预热5分钟后放入，上火180度，下火160，各个烤箱脾气不一样注意自己把控，二十分钟。

5. 烤五六分钟后表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊，烤二十分钟后讲面包拿出，表面刷上蛋黄和蜂蜜的混合液，然后再次放入烤箱烤3-5分钟。
   昨天做好时忘记拍图了，这些料是两个面包的量，图片是吃剩下的一那，半夜突发奇想决定发表一下，爬起来拍了一个，所以图片有点丑，实际比这好看哆啦😂️😂️😂️

6. 虽然是玉米油，但是口感特别嫩，这个方子液体放的稍微多一丢丢，但是做出的口感超级软，老妈说比外面卖的面包好吃很多。

小贴士

1.牛奶最好问一下，但是不要太热，否则酵母就失效了
2.个人觉得除了奶香味稍微低了一丢丢，其余完全不低于黄油版，我是黄油用完了所以没办法啦，有黄油的情况下我建议用玉米油和面，用黄油刷面皮（大概5克就够啦，省钱！！！！）


太懒了，不爱拍照片，下次补上吧😄