今天是第四天 从冰箱速冻拿出来常温解冻后 还是巨好吃！！超级有嚼劲的 谢谢原po主 太棒了哈哈哈哈
用料
| 全麦粉 | 220g |
| 冰水（泡全麦粉） | 220g |
| 水（主面团） | 150g |
| 红糖 | 40g |
| 盐 | 9g |
| 奶粉 | 20g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 高筋粉（金像） | 340g |
| 酵母 | 5g |
| 黄油 | 30g |
全麦吐司（咸甜）的做法
1. 全麦粉+冰水搅拌至无干粉，放冰箱冷藏18-24小时
2. 主面团+全麦面团混合，后油法至扩展阶段
3. 室温一发1h至体积的2.5倍大
4. 做两次三折的折叠翻面：擀平，左、右三分之一折至中间，再上、下三分之一折至中间
5. 继续发酵30min，发至原体积的3倍大
6. 面团切自己想要的大小，松弛，擀卷
7. 温暖湿润的地方发酵40min左右，至模具8.5分满
8. 烤箱提前210度预热，模具要加盖子，上下火200度42min