家常六·一 可爱熊掌面包做法，六·一 可爱熊掌面包食谱与做法

明天是儿童节
做一份可爱的熊掌面包
送给可爱的胖丫
给她更多的甜蜜、幸福和快乐🙂



红豆沙夹馅儿 可做六个

用料  

六·一 可爱熊掌面包的做法  

1. 将除黄油外的面包材料加入搅拌桶，注意盐和酵母要分开放。

2. 揉至扩展阶段，即可以拉出粗糙的膜。

3. 这时加入黄油，揉至完全扩展阶段，即出现“手套膜”。

4. 将面团整圆放入容器内盖上保鲜膜。

5. 放入烤箱，开启发酵功能，32°进行一发。也可以室温发酵，就是稍微慢一些。

6. 发酵面团过程中，处理下红豆沙。我买的现成的红豆沙，比较湿润不好定型。可以放不粘锅中开小火翻炒几分钟，蒸发水分利于定型。

7. 炒好后稍微晾凉，均匀分成六等份，滚圆备用。

8. 发酵好的面团，手指蘸干面粉中间戳一下，面团不回缩不塌陷就是发酵好了。

9. 将面团取出轻压排气后，分成270克和380克左右的两个面团。再将270克分成18个小面团，一个15克左右。另一个380克的面团分成6个大面团，一个64克左右。揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

10. 松弛好，取一个大面团，按压排气，包入一个豆沙馅儿。

11. 收口捏紧滚圆。

12. 放入铺好油纸的烤盘内，再依次摆好小面团，造型。

13. 放入烤箱，温度35°湿度75%左右进行第二次发酵。

14. 发酵至1.5倍大，取出，预热烤箱至190度。

15. 在发酵好的面团上铺一张油纸，再压上一个烤盘。

16. 放入预热好的烤箱，上下火190°烤25分钟。具体的温度和时间要根据自家烤箱情况调整。

17. 隔水融化巧克力。

18. 出炉的面包稍微凉一些涂抹上巧克力酱。可爱的熊掌面包就完成啦🐾

小贴士

祝大朋友和小朋友六一快乐💝