说说生酮那点事儿吧。PO主是PCOS➕常年暴饮暴食患者,开始生酮是为了逆转或者说控制PCOS还有胰岛素抵抗,结果我LH又特别低,严格生酮的话大姨妈就不来而且可能暴饮暴食更厉害😂所以我是光荣转低碳水了。平时还是会做生酮甜点,但是会做更多卡路里比较低的生酮甜点,添加一些魔芋成分,增大甜点的体积降低平均热量,毕竟得留出来点吃点健康的碳水。
客户里面也有几个是低碳水的,正好做点低碳水品种。温和生酮的也可以吃,因为芋泥的碳水还好,平均到每一个也不会很高。
芋泥参考了这个方子,减了糖。
用料
杏仁粉 | 150克 |
椰子粉 | 60克 |
黄金亚麻籽粉 | 64克 |
紫薯粉(不需要上色的可以不加,换成黄金亚麻籽粉) | 10克 |
洋车前子粉 | 40克 |
泡打粉 | 14克 |
粉盐 | 2克 |
赤藓糖醇 | 54克 |
全蛋液 | 4个 |
苹果醋 | 14克 |
温水 | 460克 |
【芋泥馅儿】 | |
芋头 | 800克 |
赤藓糖醇 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
水 | 80克 |
温和生酮系列低碳水香芋欧包的做法
步骤参照奶香南瓜欧包的步骤,很简单就不详细阐述了。
除了温水,鸡蛋,苹果醋以外的所以材料混合均匀。
倒入温水,搅匀,倒入鸡蛋与苹果醋的混合液,搅匀。揉成均匀的面团。
分成60g一个的小面团,备用。接下来做芋泥馅儿,参考麻麻的配方就行。
主要是芋头蒸熟,所有材料混合,用料理机打匀芋泥馅儿就做好了。
要买荔浦芋头才可以做出来馅儿是干的。包好。175度上下火50分钟后。注意观察颜色,每家烤箱不同。昨天烤上色了黄黄的就不好看了。
平均每个芋泥包会包40g馅儿。可爱的小包砸!