口感软绵，制作方便，适合夏天
用料
| 种面团 | |
| 高筋面粉 | 350g |
| 酵母 | 5g |
| 牛奶 | 210g |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 糖 | 75g |
| 盐 | 6g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 100g |
| 奶粉 | 25g |
| 黄油 | 15g |
肉松面包——冷藏中种法的做法
种面团材料混合均匀，面团放入大碗中，封保鲜膜冷藏24个小时
取出冷藏发酵后的种面团，撕成小块和主面团材料（除黄油外）一起混合搅拌，揉至光滑的面团，加入室温软化的黄油，揉至光滑，盖保鲜膜静止30分钟
![肉松面包——冷藏中种法的做法步骤图 第2张]( "肉松面包——冷藏中种法的做法步骤图 第2张")
平均分成6份，加盖保鲜膜静止5分钟，然后整形，先擀成牛舌状卷起，再加上肉松卷起，放吐司模
![肉松面包——冷藏中种法的做法步骤图 第3张]( "肉松面包——冷藏中种法的做法步骤图 第3张")
烤箱内放一杯热水，40度发酵1个小时
![肉松面包——冷藏中种法的做法步骤图 第4张]( "肉松面包——冷藏中种法的做法步骤图 第4张")
180度烘烤15分钟，加盖锡纸170度再烘烤15分钟
![肉松面包——冷藏中种法的做法步骤图 第5张]( "肉松面包——冷藏中种法的做法步骤图 第5张")
