没有用黄油鸡蛋和奶油的挞，吃起来真是没有负担啊！挞皮也很酥脆哦，浓浓的杏仁香味和健康的坚果，很适合做给家人吃的一道甜点。
用料
| a（挞皮） | |
| 低筋粉 | 80g |
| 全麦粉 | 20g |
| 白砂糖 | 28g |
| 盐 | 一小撮 |
| 葵花籽油（或无味植物油） | 20g |
| 水 | 25g |
| b（杏仁奶油） | |
| 低筋粉 | 40g |
| 杏仁粉 | 40g |
| 白砂糖 | 15g |
| 泡打粉 | 2g |
| 葵花籽油 | 20g |
| 水 | 30g |
| 枫糖浆 | 18g |
| c（装饰） | |
| 腰果（或其他坚果） | 一小把 |
| 枫糖浆 | 适量 |
| 模具 | |
| 6寸挞盘一个 |
准备原材料
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张")
将a中除水以外的其他原料用手混合搓散，变成如图松散的小颗粒（这样混合是让挞皮松脆的秘诀）
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张")
加入a中的水，揉匀变得光滑
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张")
将揉好的面团放在一张保鲜膜上，擀成2-3cm厚的面片，比挞盘宽度宽一点大小。
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张")
给挞盘抹一层薄薄的葵花籽油，然后拿着保鲜膜将挞皮翻转过来放进挞盘，用手指压平整形，把超出挞盘外面的挞皮去掉，再用叉子在挞皮里戳一些小洞
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张")
将烘焙石子放在挞皮上
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张")
预热烤箱上下管到170度
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张")
将挞皮放进烤箱中层烤20分钟
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张")
烤挞皮的时间制作杏仁奶油，混合b中的所有原料，搅拌均匀
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张")
将烤好的挞皮取出，倒入杏仁奶油，摆放好腰果
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第11张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第11张")
放入烤箱，上下火170度烘烤30分钟至表面上色
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第12张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第12张")
出炉后趁热刷上一层枫糖浆，稍微放凉一点脱模
![全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第13张]( "全麦杏仁坚果挞「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第13张")
