回家晚了来不及撸第二天的早餐面包，那就打开冰箱，看看有没有可利用的材料做个快手披萨。第二天拿不粘锅倒少许油一煎，饼皮酥酥的特别好吃。
用料
| 马苏里拉芝士 | 150G |
| 中筋面粉（饼皮） | 170G |
| 水（饼皮） | 90G |
| 盐（饼皮） | 3G |
| 糖（饼皮） | 5G |
| 色拉油（饼皮） | 10G |
| 酵母（饼皮） | 3G |
| 青椒 | 1个 |
| 喜旺火腿 | 半根 |
| 西葫芦 | 半根 |
| 披萨酱 | 3大勺 |
西葫青椒火腿披萨的做法
将饼皮原料混合均匀，揉至表面光滑，发酵至原来两倍。
排出面团气体，室温醒发10分钟
西葫芦去皮，切片，放入不粘锅煎至表面微黄
将醒好的面团粘少许面粉擀出披萨盘的形状。
披萨盘抹少许色拉油，放入饼皮。
用小叉在饼皮上来回扎几次，以防饼皮鼓起。将披萨酱均匀抹在饼皮上。撒上一层马苏里拉芝士。
火腿切片整齐码在饼皮上。再撒一层马苏里拉。西葫芦片均匀码好。一层马苏里拉。青椒切圈均匀码好。再一层马苏里拉。
180度预热的烤箱中层10分钟。取出将有空隙的地方再撒一层马苏里拉。放入烤箱再烤五分钟即可。
小贴士
这是八寸方盘的量。比较喜欢吃稍微厚点的饼皮。