李子塔实在是最易做又快速的甜品,朋友来家里做客也不会手忙脚乱~材料中的糖粉完全不用按照规定比例来做,总之就是随心所欲的添加~面团的手感还是偏硬一点比较好哦,不然太软汁水会漏出来~
用料
内馅 | |
新鲜李子 | 3颗 |
糖粉 | 2~3勺(普通吃饭的勺子) |
低粉 | 一勺 |
盐 | 一小撮 |
塔皮 | |
黄油 | 80g |
低粉 | 1又4分之一杯 |
糖粉 | 一大勺 |
盐 | 一小撮 |
冰水 | 适量 |
Lady Milk's李子塔的做法
将李子对半剖开,取出李核
按李子形状切厚片,加入所有内馅材料,拌匀备用
将塔皮中的除冰水以外的所有材料用叉子混合拌匀
拌成这个状态后加入少许冰水聚合成面团
聚合后的面团不会太软也不会太硬~就酱紫~开始预热烤箱~175度上下火
将面团擀成塔皮并将之前混合好的李子铺在塔皮上,此步骤最好在油纸或锡纸上进行,方便移至烤盘上
塔皮沿内馅折叠包裹起来,确保内馅不会掉出来即可,用锡纸将塔皮包裹起来,然后移至烤盘准备上烤箱(我的锡纸正好用完了,就只能这么将就的包一下)
175度40分钟~45分钟,看到李子咕噜噜的时候就差不多了~