意外买到了只在国外视频中见过的fillo pastry,我叫它纸酥皮。。它是一卷纸状的面饼,可以简单代替千层酥皮。话说这种酥皮不是很适合来做塔,但是我急需做一个挞,所以就顺便试用一下。。
用料
融化的黄油 | |
纸酥皮 | 8张 |
黄油 | 50g |
鸡蛋 | 50g |
糖粉 | 50g |
无花果 | |
杏仁粉+榛子粉 | 50g |
纸酥皮无花果杏仁榛子塔的做法
纸酥皮,8寸塔盘
模具刷黄油,一张纸酥皮对折成两层,铺在模具底部
酥皮上刷少许黄油
下一层
刷黄油
再一层,又一层
黄油室温软化加糖粉打发,分次加入室温蛋液,搅拌均匀后加入杏仁榛子粉,拌匀,填入模具中,抹平
无花果每颗切成四块,铺在杏仁馅上
180度40分钟左右
切面~