用料
| 大肠头 | 一根 |
| 毛芋头 | 适量 |
| 青辣椒 | |
| 干辣椒 | |
| 香葱 | |
| 生姜 | |
| 香辣菌菇酱 | |
| 大蒜 | |
| 泡椒 | 没有可以不用 |
| 香叶 小茴香 山奈 白芷 八角 黄芩 | 少量 焯煮大肠用的 |
| 料酒 蚝油 生抽 | |
| 盐 味精 | |
| 花椒 |
香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法
大肠提前用料酒和面粉清洗干净 所有配菜准备好
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第2张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第2张")
把配菜都切好
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第3张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第3张")
大肠焯水 放入料酒和大料
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第4张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第4张")
煮开 撇去浮沫
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第5张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第5张")
把大肠捞出
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第6张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第6张")
起锅烧肉 放入大肠
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第7张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第7张")
炒到微微焦黄放入干辣椒
泡椒 生姜 花椒炒出香味![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第8张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第8张")
辣椒炒出香味后 放入香辣菌菇酱 炒出红油 然后放入生抽和蚝油
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第9张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第9张")
加入清水 大火煮开后转小火焖煮20分钟（如果喜欢吃烂一些的适当加长炖煮时间）
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第10张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第10张")
20分钟后加入芋头 大火煮开转小火焖煮30分钟
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第11张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第11张")
芋头煮到筷子轻松插入就可以转大火收汁了
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第12张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第12张")
放入青椒炒一分钟 放入适量的食盐
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第13张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第13张")
放入葱段就可以出锅了
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第14张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第14张")
香喷喷的大肠烧芋头就做好了
![香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第15张]( "香喷喷的香辣大肠烧毛芋头比红烧大肠好吃多了的做法步骤图 第15张")
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