家常超简单的红烧排骨-米饭杀手做法，超简单的红烧排骨-米饭杀手食谱与做法

冰箱里还有年前超市特价囤的肋骨，翻出来炖了炖，2斤排骨闺女吃了一多半，外加米饭两碗😂

用料  

超简单的红烧排骨-米饭杀手的做法  

1. 排骨浸泡1-2小时，换几次去除血水（没时间洗干净就行），冷水下锅加葱姜料酒焯水，煮开后撇去浮沫捞出排骨洗净。

2. 准备炖锅，有砂锅最好，放入洗净的排骨、葱姜、炖肉料包（我买的现成的，不怕麻烦自己配也就是桂皮香叶小茴香之类的）、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、胡椒粉、醋，把啤酒倒进去，再加点儿清水，没过排骨3厘米，不想要太多汤可以不防水，开大火煮开看看有浮沫再撇一下，调成最小火，然后就该干啥干啥去，炖他2小时，中途有空来搅合搅合，注意一下别火太大烧干了。

3. 最后尝尝味道放点儿盐、鸡精就可以出锅了，配上米饭，开吃。

小贴士

这个方法还可以炖猪蹄，也超级好吃，就是要更注意看火防止糊锅，估计炖肉类都可以，就是要根据炖的肉品种类调整一下水量和看锅的频率，建议留点儿汤，绝对米饭杀手，糖建议冰糖，不爱吃糖少放点也行。