因为本人是无肉不欢的肉食星人,所以今天下班又跑去超市买了新鲜的排骨,先生爱吃我做的红烧排骨,那就开始做吧!
用料
排骨 | 视个人食量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 若干块 |
葱姜干辣椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
花椒 | 大约10多粒 |
蚝油 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
芝麻 | 两勺 |
简单易做超下饭的红烧排骨的做法
排骨洗净,凉水入锅,倒两勺料酒去腥,撇出血沫捞出
油热放适量冰糖
冰糖化开,用铲子不断翻炒,糖色稍微变成红色立即关火,用锅内余温继续翻炒糖色至深红色
开火,倒入排骨,葱姜八角花椒干辣椒翻炒
倒入2勺生抽,一勺老抽蚝油翻炒
倒入清水炖煮50分钟
犒干水分,出锅前撒芝麻,出锅啦!