用料
| 五花肉 | 3斤 |
| 冰糖 | 若干 |
| 料酒 | 5勺 |
| 八角 | 4只 |
| 老抽 | 6勺 |
| 盐 | 若干 |
| 香叶 | 若干片 |
| 葱白 | 3.4段 |
| 姜 | 4.5片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 丁香 | 一小搓 |
| 小茴香 | 若干 |
| 红曲米 | 若干 |
1 首先五花肉放入凉水中拔血水 。
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第2张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第2张")
2 冷水下锅 焯肉。
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第3张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第3张")
3 撇去浮末。
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第4张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第4张")
4 准备好需要的材料 姜切片 葱切段。
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第5张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第5张")
5 锅里倒油 油热后放入冰糖 不能把糖炒糊了 小火炒就可以 糖全部炒化的时候 倒入五花肉翻炒。
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第6张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第6张")
6 肉上色以后加入葱 姜 大料 桂皮 香叶 丁香翻炒 在倒入老抽和料酒。
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第7张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第7张")
7 炒啊炒🙈 炒均匀。
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第8张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第8张")
8 放热水末过肉即可， 大火烧开后小火慢炖，炖干以后，中途➕两次热水，直到炖烂。最后再加入盐，大火收汁，出锅前放入红入粉或者红曲米炖一小会。
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第9张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第9张")
9 美味的红烧肉出锅啦！
![超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第10张]( "超级简单的美味私房红烧肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
1炖肉的时候一定加入热水 2放入红曲米或者红曲粉可以使颜色变漂亮呦～😏