这个,哪个,妈妈总说红烧菜是最最简单的。好吧,那就是简单吧。。。反正我家的步骤是够简单。。。。
用料
羊肉 | 多多少少随便啊 |
啤酒 | 一瓶,不用高级货啊,一般的就好。 |
老抽 | 看羊肉多少 |
姜 | 几片就行 |
冰糖 | 爱甜的多放,不爱少放 |
超级简单的红烧羊肉的做法
羊肉拿出来解冻。姜切片,大锅里放清水,把羊肉放进去大火煮开,捞出把羊肉洗洗。
起锅放油,油热了下羊肉炒炒,肉稍稍变色后倒入一瓶啤酒,(没过羊肉),加老抽,大火烧开,然后转小火让羊肉一直保持当中开的样子(就是当中一直在冒泡)。过一段时间翻炒一下,入味均匀。
大概烧一个钟头左右,用筷子戳戳酥了伐,酥的话下冰糖,转大火收汁,汁水粘稠就再炒炒。起锅。
小贴士
这个办法还可以烧红烧肉,兔子肉,等等。很简单,比放八角桂皮神马的少好多材料,羊肉也不会有腥味。