火锅太油了,自己做香辣味浓吃着无负担,过瘾
用料
西红柿 | 4个(看个人喜欢番茄浓味) |
新疆番茄膏(笑厨) | 一包 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 3勺适量 |
豆瓣酱或者黄豆酱 | 3勺(适量) |
干辣椒 | 看个人口味 |
鲜辣椒 | 1个 |
花椒/麻椒 | 个人口味 |
小茴香 | 一把 |
料酒 | 3勺 |
两小勺油,爆香辣椒,花椒和蒜 捞起
炒锅不加油放入西红柿翻炒,锅快干了就放一点点水(番茄能出汁),一直炒到番茄快软烂,加入清水煮番茄
放入所有的调味料(爆香的花椒辣椒蒜以及调味料)盖上锅盖焖煮一会,
锅底煮开了尝尝味道,味道可以的话,加清水开始打火锅了,味道会越煮越浓
开吃!