突然想吃火锅,上大学以后吃得火锅一般都是重庆的牛油火锅,工作以后又比较多吃潮汕牛肉火锅,突然想起来小时候家里吃火锅,老爸从来都不买火锅底料,都是自己炒的。最近地摊火锅突然火了,发现原来爸爸以前做的就是地摊火锅类似做法,自己也动手做做,味道极好,分享给小伙伴们~
用料
豆豉 | 3勺 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 6-7瓣 |
蒜苗 | 3根 |
肥猪肉 | 150克(家里有现成猪油,可以少放点肥猪肉) |
花椒 | 一小把 |
八角 | 1-2个 |
辣椒面 | 2勺 |
番茄 | 1个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
地摊火锅(豆豉火锅)的做法