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火锅底料手擀面的做法步骤,火锅底料手擀面怎么做最好吃

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火锅底料手擀面的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

手擀面:
面粉 50克
20克
蛋白液 7克(可换成水5克)
一丢丢
调料
番茄 1个
洋葱 半个
豆芽 一小把
火锅底料 很小一小块

火锅底料手擀面的做法  

  1. 蛋白打散加入盐和清水,搅拌均匀,均匀慢慢加入面粉中,边加边搅拌,揉成面团,醒面30分钟,继续揉面至光滑

    火锅底料手擀面的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 锅中倒入少许油,加入很小一块火锅底料,在加入配菜,炒香,加入开水,中小火慢慢熬煮

    火锅底料手擀面的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 面团擀成长方形薄片,撒玉米淀粉防粘,折扇子一样稍微折几下,切成粗细均匀的面条,将面条挑散

    火锅底料手擀面的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 转大火,下入面条,煮5分钟左右即可,加勺辣椒油,鸡蛋

    火锅底料手擀面的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
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