家乡煎辣椒的做法和图解 好吃的家乡煎辣椒家常做法

用料  

家乡煎辣椒的做法  

1. 辣椒洗干净开成2边，控干水份后把鲮鱼肉让进去，刮平表面。这个鲮鱼肉可是我老爸亲手剁的，口感超弹牙，我顺了些回家吃😋

2. 遇热好电饼铛，把辣椒放进去煎至两面金黄。

3. 另外热锅放油，爆香蒜末，倒进加了六月鲜轻盐牡蛎酱油的碗里。

4. 蘸点蒜末酱油就可以吃了。

小贴士

1.辣椒洗干净一定要控干水再把鲮鱼肉让进去，要不遇热肉就会掉出来。
2.鱼肉要用鲮鱼肉口感才会爽口弹牙，其他鱼肉次之。
3.煎的时候火候要控制好，因为鱼肉让进去有点厚度，建议把表面煎一煎后用加水烙的方法进行煎制，待表面金黄就可以出锅了。