家常卤牛肉 酱牛肉 卤鸭舌 卤鹌鹑蛋 卤海带结 年夜菜卤味拼盘 Magimix玛捷斯做法，卤牛肉 酱牛肉 卤鸭舌 卤鹌鹑蛋 卤海带结 年夜菜卤味拼盘 Magimix玛捷斯食谱与做法

自从有了Magimix玛捷斯家里各种酱牛肉卤菜就没断过，为啥？因为不用看管省心呀，晚上一放，第二天早上就可以吃现成的啦，谁还会出去买呀？我最喜欢吃卤鹌鹑蛋和卤素菜，但必须卤过肉菜以后再卤素菜菜更好吃😋 过年啦，冷盘必不可少，卤菜搞起来✌️

我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊
希望成为你的“美食顾问”，带你一起玩转厨房！

用料  

卤牛肉 酱牛肉 卤鸭舌 卤鹌鹑蛋 卤海带结 年夜菜卤味拼盘 Magimix玛捷斯的做法  

1. 最科学的清洗方法，50度清洗法！

2. 清洗好的蔬菜、水果、肉类特别干净，放冰箱冷藏保鲜时间也更久（具体可参考“平山一政 50度清洗法”这本书）

3. 玛捷斯主锅，容量够大；

4. 加水，记得不要超过最高水位线；

5. 2小时/速度0/102度（盖上小盖子）你就可以去睡觉啦，无需看管；

6. 用筷子搓一下，可以轻松戳透牛腱子就是好啦！

7. 刀头不动，经过2小时 鸭舌依旧是完成的；

8. 记得肉菜卤好一定要浸泡一晚这样更入味，不可以贪嘴马上吃哦！哈哈

9. 这个牛腱是不是很赞

10. 卤好肉的汤汁，卤鹌鹑蛋别提有多香啦！30分钟/速度0/102度，记得卤好后把“鹌鹑蛋”用勺子🥄压碎，这样浸泡更入味；

11. 接下来我们就可以卤菜啦；

12. 30分钟/速度0/102度，菜卤好马上就可以吃；

13. 魔芋丝

14. 藕片

15. 海带结

16. 豆腐干

17. 你最喜欢吃哪样？

18. 开吃开吃

19. 卤牛芯健切出来真漂亮，小窍门：卤好后浸泡在汤汁中一晚上，拿出来放入保鲜盒中冰箱冷藏一天，再切特别赞！ 如果从汤汁中拿出来就切，容易碎！