用料
猪蹄 | 900g |
生板栗 | 一包 |
冰糖 | 一把 |
酱油 | 3勺 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 一点点 |
鸡蛋 | 4个 |
照烧汁 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
姜 | 1块 |
大葱 | 1截 |
板栗卤猪蹄的做法
猪蹄洗干净,板栗洗干净
猪蹄焯水沥干
锅热油放一把冰糖,炒猪蹄上色
加3勺味极鲜酱油、1勺料酒、一点点老抽、2勺照烧汁、1勺醋
放葱姜
放八角桂皮
加开水
放板栗
大火烧开
倒入紫砂锅,炖肉模式(1个半小时)。 放入煮好剥壳的鸡蛋 (我的蛋破了😭)
一个半小时后,猪蹄的汤汁还有点多,从紫砂锅倒到炒锅里,大火烧开(汤汁不多的可以省略这个步骤)
香喷喷呀,连板栗都吸收了汤汁,特别入味~~
小贴士
没有板栗可以加黄豆哦