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炸卤鸭的做法和图解 好吃的炸卤鸭家常做法

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炸卤鸭的做法步骤图,炸卤鸭怎么做好吃

外公看见外孙女从杭州回来瘦了一圈,心疼极了,一早买了湖南鸭,非要我用鸭肉熬制成汤给闺女喝,然后把鸭肉再卤好炸制带去杭州,我也心疼女儿,所以立马就动手操作了!

用料  

半只
桂皮 1块
八角 5个
老抽 1勺
生抽 2勺
2勺
冰糖 3,5个
香叶 5,6片
草果 3粒
花椒 适量

炸卤鸭的做法  

  1. 鸭肉洗净过水焯去腥味

    炸卤鸭的做法步骤图,炸卤鸭怎么做好吃 第2张
  2. 高压锅压制15分钟

    炸卤鸭的做法步骤图,炸卤鸭怎么做好吃 第3张
  3. 取汤加田七粉喝,肉备用卤制

    炸卤鸭的做法步骤图,炸卤鸭怎么做好吃 第4张
  4. 各种卤制配料加水下锅,鸭肉放入卤至入味

    炸卤鸭的做法步骤图,炸卤鸭怎么做好吃 第5张
  5. 将卤好的鸭肉入油锅炸制7,8分钟即可捞起沥干油分

    炸卤鸭的做法步骤图,炸卤鸭怎么做好吃 第6张
  6. 装盘即可享受美味

    炸卤鸭的做法步骤图,炸卤鸭怎么做好吃 第7张

小贴士

鸭肉烂得程度根据自己牙齿状况哦,炸制过程不要太久,以免肉硬咬不动