用料
桂皮 | 1块 |
姜 | 1片 |
八角 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
老抽 | 2勺 |
香叶 | 4片 |
豆蔻 | 1个 |
干辣椒 | 1个 |
盐 | 10克 |
糖 | 10克 |
丁香 | 3粒 |
肉蔻 | 1个 |
白芷 | 1片 |
陈皮 | 1片 |
沙姜 | 1块 |
小茴香 | 10粒 |
鸡蛋 | |
肉 | |
豆皮 |
五香卤全福的做法
各种香料放一起倒入10克白酒放置30分钟
煮鸡蛋过水剥开
猪肉过水焯掉血沫白糖和水一比一比例,放入几滴油,炒糖色
糖色完成放入水煮开放入各种调料煮五分钟,放入盐,蚝油,老抽,味精
放入鸡蛋,肉煮20分钟,之后放入豆皮煮20分钟
出锅装盘
小贴士
各种东西按自己喜好放