疫情当前，不能出去吃饭！自己在家研究美食！味道不错，像素不太好了，多包容🙏
用料
| 排骨 | 1500克 |
| 葱 | 1大根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 15/20粒 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 根据口味自己放 |
| 糖 | 4勺 |
| 土豆 | 2个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 金针菇 | 半把 |
| 冬瓜 | 一小块 |
| 菠菜 | 半把 |
简单粗暴的排骨焖锅的做法
排骨不是纯肋排，在超市直接剁好的块！纯肋骨，或者鸡块什么的步骤都可以一样！
![简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第2张]( "简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第2张")
一定要冷水下锅，放入料酒一起煮，去腥味
![简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第3张]( "简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第3张")
水开后，滤出血沫，一定要弄干净，焯水时间不要过长，不然肉会发硬
![简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第4张]( "简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第4张")
因为让肉熟的快一点，我用的是高压锅！把调料放入锅内，不用炝锅，直接放进去就行
![简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第5张]( "简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第5张")
肉焯水后捞出控水，用平时炒菜的锅，来炒糖色！干净锅放油，不用太多！油五六分热时，放糖（冰糖，白砂糖都可以）进去以后搅拌至焦糖色那样，放排骨！快速炒匀，让肉尽量都沾上颜色！
![简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第6张]( "简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第6张")
把炒好的肉放入高压锅内，倒入热水，跟肉平行就可以，这时候放老抽，生抽，料酒，盐，盖上盖子炖一下！我大概是炖20分钟，然后静置高压锅没有了压力！
![简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第7张]( "简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第7张")
把蔬菜洗干净，不容易熟的放到电锅的最下边，绿叶菜放到顶上或者吃到后面再放也可以！
![简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第8张]( "简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第8张")
最后把炖好的肉倒到电锅里，汤汁基本上能跟肉平行就可以！尝一尝味道，如果淡的话可以再放一点盐！电锅开着电，先吃肉，下边的菜用汤汁煨着，一会儿就都熟了！热腾腾的排骨焖锅，主食吃啥都行！
![简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第9张]( "简单粗暴的排骨焖锅的做法步骤图 第9张")
小贴士
因为我在哺乳期，不能吃太辣，太咸的，所以大家可以根据自己的口味做适当的调整！菜的话其实爱吃什么都可以放！汤汁少了可以随时加热水，最后也可以放点面条！特别入味