家常下酒必备（石螺焖鸡爪）做法，下酒必备（石螺焖鸡爪）食谱与做法

石螺是我的最爱，加上鸡爪，是老公也赞不绝口的一道美食。

用料  

下酒必备（石螺焖鸡爪）的做法  

1. 蒜，姜，小米辣，紫苏切碎备用（不能吃辣的可以不放小米辣）

2. 石螺提前用盐，油泡着吐出沙子后，冲洗干净，钳点尾巴后，放点料酒，小许姜焯水

3. 鸡爪冷水下锅放料酒，姜焯水，洗干净然后放点生抽腌个底味和上色。

4. 热锅冷油，放下鸡爪，爆炒一会。装进盘中。

5. 再次热锅冷油，放上蒜，姜，小米辣，爆炒出香味，放下石螺爆炒，加上生抽，蚝油，糖，爆炒一会，加适量水，水开后，加入鸡爪，中火，盖上盖子。

6. 焖上个十二分钟左右（预防寄生虫），加适量盐，放上紫苏，大火收汁，完成。

7. 美味的石螺焖鸡爪出炉，大人小孩都爱吃。