用料
| 排骨 | 500克 |
| 豆豉 | 20g |
| 蒜蓉 | 50g |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 几颗 |
| 盐 | 少许 |
排骨焯水
![快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第2张]( "快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第2张")
豆豉蒜瓣剁碎
![快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第3张]( "快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第3张")
热锅放油，炒香豆豉蒜蓉。
***这道菜香不香这步是关键，炒豆豉蒜蓉排骨在蒸制时才能更好吸收香味。![快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第4张]( "快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第4张")
加入排骨拌一拌
![快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第5张]( "快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第5张")
依次放入盐、酱油、生抽、蚝油、糖，拌匀上盘，另开锅蒸二十分钟或高压锅十分钟。我喜欢在煲饭时放入蒸架盖上合适盖子一起蒸，饭好了排骨也好了，省事😂😂
***排骨再入锅炒，可以更好更均匀的让排骨每个角落都包裹酱汁和蒜蓉豆豉，蒸出排骨连骨头带肉都非常入味![快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第6张]( "快手菜一蒜蓉豉汁蒸排骨的做法步骤图 第6张")
小贴士
带***都是这菜们灵魂