家常春日限定～榆钱鸡蛋饼&芒果榆钱饼做法，春日限定～榆钱鸡蛋饼&芒果榆钱饼食谱与做法

好多好多年没有吃过榆钱做的美食了，城市里现在太难找到榆树了。昨天去公园，虽然发现了榆树，但都已是参天大树，根本够不着，好在沈阳这两天风巨大，刮折了好多树枝，一串串的榆钱，落在草丛里，我和孩子高兴坏了，便挑好的捡了一些回来，一个个摘洗干净，称一称共180克，80克烙了心心念念的榆钱饼，另一部分留着蒸榆钱馒头😋

春天的芒果也正当季，作为芒果控对于芒果的热爱更是欲罢不能！之前做槐花饼便喜欢加了芒果肉增香增甜，榆钱饼当然更可以加入芒果了……

让榆钱淡淡的清甜加上芒果浓郁的甜香溢满唇齿之间，绝对是件非常幸福的事！

用料  

春日限定～榆钱鸡蛋饼&芒果榆钱饼的做法  

1. 捡来的榆钱儿还很鲜嫩。

2. 一个个摘下来。

3. 尽可能去掉黑红色的花蕊。

4. 将榆钱用盐水或果蔬清洗剂泡10分钟。

5. 用流动水冲洗4-5遍，最好用这种漏筐，可以将大部分黑花蕊过滤出去。

6. 控水备用。

7. 加入约0.5克碱面和1克盐拌匀。

8. 加入约100克普通面粉。

9. 拌匀。

10. 2-3个鸡蛋打匀。

11. 倒入榆钱面中。

12. 拌匀，不要太干，尽量偏稀一点。

13. 再准备一点芒果肉备用。

14. 平底锅加热稍放油，放入一勺面糊，用刮铲整理成圆形，小火煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄即可。

15. 剩一部分面糊时，加入芒果粒拌匀。

16. 同样，小火煎至定型后翻面。

17. 继续煎至两面金黄即可。
    

18. 简单美味的榆钱饼出锅了⋯

19. 这是一道独属于春天的美味，

20. 也是一道童年记忆里的美食。

21. 加入芒果的味道更特别，值得一试哦！

22. 不过也不要放太多，因为会太甜。

23. 作为芒果控对于芒果的热爱更是欲罢不能！之前做槐花饼便喜欢加了芒果肉增香增甜，榆钱饼当然更可以加入芒果了……
    

24. 让榆钱淡淡的清甜加上芒果浓郁的甜香溢满唇齿之间⋯

25. 绝对是件非常幸福的事！

26. 好吃又营养😋