家常细滑鲜嫩的蒸鸡蛋羹做法，细滑鲜嫩的蒸鸡蛋羹食谱与做法

用料  

细滑鲜嫩的蒸鸡蛋羹的做法  

1. 1、将两个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；
   2、加入温开水，鸡蛋与水的比例1:1.5，搅拌均匀；
   3、另取一小碗，用筛子过滤掉杂质；
   4、用保鲜膜封好，放入沸水的锅中小火蒸8分钟，关火焖3分钟；
   5、取出后放一点生抽和香油，就可以开吃啦～

小贴士

1、一定要用温开水，温开水含氧量少，蒸出来的蛋羹没有气泡；
2、用筛子过滤掉加了水的蛋液的杂质，是蒸蛋羹细滑的关键。
3、用保鲜膜封好或盖一个盘子再上锅蒸～