用肉馅蒸出来的肉饼非常好吃，松软，不腻，没有太多的油，很下饭。
用料
| 肥瘦兼顾猪肉馅 | 半磅 |
| 姜 | 一块 |
| 京葱 | 半根 |
| 黑木耳 | 4-5朵 |
| 酱油，料酒，白胡椒面，花椒 | 适量 |
| 鸡蛋，碎面包粉， | 一个蛋，两小勺面包粉。 |
蒸肉馅饼的做法
木耳，姜，葱切碎备用
用少量的水将花椒煮开，花椒捞出，花椒水晾凉。备用
将料酒，花椒水，酱油，糖（少许），盐，白胡椒，鸡蛋，切好的姜，葱放到肉馅中，把肉馅调匀，然后放面包粉，碎木耳。此时肉馅比较松软。
洗干净的圆白菜叶铺在盘子上。把调好的肉馅铺平放在菜叶上。上锅蒸15分钟。出锅后可放点香菜碎就更好吃了。