偶尔吃一下猪肝补补铁还是很不错的,配上黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
用料
干金针菜 | 30g |
猪肝 | 250g |
枸杞子 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
生粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
金针蒸猪肝的做法
猪肝切片,用清水泡掉血水,然后用生粉搓洗以去异味
金针菜用清水泡洗,多换几次水,最后沥干备用
猪肝加入姜丝,料酒,生粉,盐,蚝油,最后放油拌匀,然后铺上金针菜,或者拌匀,面上撒上枸杞子
上锅蒸约15分钟至食材全熟;起锅前撒上葱花或者滴几滴香油即可
小贴士
葱花最后才放,放入一起蒸出来全变色了!
金针就是黄花菜!