家常朝鲜族特色「鸡蛋酱」做法，朝鲜族特色「鸡蛋酱」食谱与做法

草长莺飞二月天，
拂堤杨柳醉春烟
……
春天～
想想就美
青岛的春天～
除了狂风肆孽哪里都好

春天～
万物复苏～
有些菜到了吃春天的时候
我们来做个蘸酱菜吃～
豆皮，黄瓜，蒜苗，辣椒 ，胡萝卜，洋葱，生菜，……

用料  

朝鲜族特色【鸡蛋酱】的做法  

1. 材料
   洋葱，尖椒切末备用
   鸡蛋打散备用
   

2. 大酱用水稀释
   少量多次加（不能太稀，不然蘸菜时挂不住哈）

3. 热锅放油  比平时炒菜多一倍的油
   注意:保持小火  
   一只手缓慢倒入鸡蛋液  另一只手用筷子迅速以打圈的方式搅拌
   这样才能保证鸡蛋的嫩
   
   
   
   

4. 放入稀释后的大酱

5. 再放入辣椒跟洋葱

6. 放少许牛肉粉
   这样蘸菜吃的鸡蛋酱就可以啦
   因为要拍照片
   自己感觉这次的鸡蛋炒的不是很完美
   
   

7. 保鲜盒密封

小贴士

鸡蛋不能炒成又大又老的块
会影响酱的口感，且看着突兀没有违和感