秘制凉拌酱牛肉的做法步骤,秘制凉拌酱牛肉怎么做最好吃

牛肉——只长壮，不长胖
女性朋友吃了更美丽
男性朋友吃了更健康
小朋友吃了强壮筋骨又补钙~

用料  

秘制凉拌酱牛肉的做法  

1. 牛腱子用清水泡出血水
   然后冷水下锅焯水
   水开后捞出冲洗

2. 将焯水的牛腱子放入高压锅中
   加入香料、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽

3. 加入冰糖，用手搓揉牛腱子
   使牛腱子充分吸收调味料
   腌制1小时，牛肉颜色牛肉颜色逐渐变深

4. 高压锅中加入清水没过牛腱子
   盖上盖子大火烧开，转小火30分钟
   等牛腱彻底冷却后切片
   (最好放入冰箱冷藏2小时以上)
   这样切出来的牛肉更漂亮

5. 木耳用冷水泡发焯水，
   小葱去皮，洗干净，切段
   蒜去皮切碎，黄瓜洗净切丝

6. 加入醋、盐、糖、生抽、油泼辣子等调味
   加入熟花生，泡发的枸杞
   最后加一勺熟白芝麻，拌均匀即可食用

小贴士

1. 首先牛腱一定要用冷水将血水泡出。
2. 选牛腱最好选有筋的，那样口感才好。
3. 凉拌菜 调味可以依个人口味增减调味料。