椰香奶油酱的做法和图解 好吃的椰香奶油酱家常做法

用卡士达酱的做法，但是没有用蛋黄，因为想要白色的酱

用料  

椰香奶油酱的做法  

1. 椰奶酱的食材：椰奶，玉米淀粉，糖粉
   
   

2. 锅子放在称上，分别把每样食材称好

3. 先用蛋抽搅拌一下，融化糖粉

4. 接着用中小火或小火慢慢煮，持续用蛋抽搅拌……

5. 煮至起泡泡说明酱熟了，就可以关火了

6. 利用余温继续搅拌顺滑到这种程度就可以了

7. 倒入干净的容器里，贴着酱盖上保鲜膜，不要留有空气，那样会结皮，放入冰箱冷藏降温，待用
   
   还有一种快速方式是摊薄在盘子上，也需要盖上保鲜膜，放在冰水上，就能快速冷却下来。

8. 从冰箱取出椰奶酱，先搅拌顺滑

9. 接下来打发淡奶油，先称量好淡奶油

10. 
    淡奶油里倒入糖粉，坐冰水低速打发淡奶油，打发至有小弯勾的状态
    
    ……天太热打奶油讲究速度啊
    
    
    照片都没来得及拍～

11. 取部分淡奶油先与椰奶酱混合，再倒回淡奶油里，用翻拌手法翻拌均匀至顺滑
    
    即可用于裱花

12. 装入裱花袋里就可以装饰了

13. 做裱花要快
    
    慢了就成奶盖了🤣😂
    

14. 热啊……