不多说,牛油果最佳吃法,guacamole,配方拿去,不成功你给我寄刀片~
封面图中所配欧包配方戳后
用料
牛油果(熟透) | 1个(要熟透的) |
紫洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 1瓣 |
西红柿 | 1/4个 |
香菜 | 1棵(就是正常的中国香菜) |
研磨海盐 | 依口味适量 |
柠檬汁 | 适量 |
牛油果沙拉酱墨西哥传统guacamole的做法
将洋葱,西红柿,蒜,香菜都切碎,放到一边待用。
*牛油果一切为二,取出果核,用勺子转挖出果肉,放到碗里碾成泥状。(碾的时候用叉子更好碾碎)
*将刚刚切碎的所有材料放入果泥中搅拌均匀,加入合适自己口味的食盐调味。然后挤上几滴柠檬汁保鲜(牛油果这个东西很容易氧化,一氧化就会变成咖啡色,那样虽然口感没区别但是颜色就不好看了,所以我们使用柠檬汁延缓它的氧化速度。但要注意的是,最好做完后1个小时内吃光,不然颜色还是会变的恶恶的)配欧包的口感简直了~
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小贴士
牛油果一定要选熟的很透的才行。大家选果子时看如果是深绿色的且捏起来硬邦邦的就是还没熟;熟透的应该是墨绿的发黑,并且捏起来软软的很有弹性。太软也不行,熟过头了。