🇲🇽墨西哥牛油果酱 Guacamole的步骤做法及图解

新鲜的牛油果，番茄加上一点点洋葱和香菜，配料全是天然的水果和植物，吃着牛油果酱仿佛置身于大自然，尝着来自大自然最真实的味道。这个配方来自于美国最火的墨西哥餐厅Chipotle的官方账号，加上我自己的一点改良。牛油果的绵密加上书酸甜的番茄，搭配着玉米片吃真的是太疗愈了...

用料  

🇲🇽墨西哥牛油果酱 Guacamole的做法  

1. -牛油果对半切卡
   -挖出果肉（如果用刀去核的时候要小心手，其实用勺子去核也是可以的哦）

2. -揉一下青柠檬（这一步可以让青柠檬更多水）
   -对半切开
   -取半个挤到牛油果上

3. -用叉子，勺子，或者压土豆泥用的工具把牛油果压成泥
   -根据你喜好的口感控制牛油果细腻的程度
   （我在用它配玉米片的话会压细腻一点，配面包的话会保留一点牛油果颗粒感）

4. -洋葱切碎

5. -番茄去籽（去籽是因为不想我们的牛油果酱水水的）
   -切粒
   （这一步就是我自己改良的，因为考虑到墨西哥辣椒比较难买到，如果想用墨西哥辣椒的小伙伴可以用半条切碎）

6. -香菜切碎，不要菜茎

7. -全部材料拌在一起（牛油果,柠檬汁，洋葱，香菜，番茄）
   -加入1/4勺盐（建议用粗盐或者犹太盐，喜马拉雅粉盐也是可以的，主要是为了给咸味加一点点风味，不过没有的小伙伴有什么盐加什么就可以了，味道也是很好的）

8. 如果你看到了这里：
   【恭喜你：获得力一份清爽健康美味的牛油果酱】

小贴士

大家可以搭配玉米片或者味道比较淡的薯片吃，我还喜欢把它涂在烤过的吐司上吃。
我个人吃得最多的话是搭配米饭,玉米,salsa还有烤鸡胸肉吃，不过这是Chipotle的做法，我大学的时候差不多天天吃，不知道大家敢不敢兴趣，感兴趣的话可以下次教大家做。