减肥是女人毕生的事业～作为一个吃货，减肥和美味必须要兼得，于是就开动脑筋琢磨着各种好吃又不胖的美食。这道孜然鸡肉干味道咸香，孜然味十足，用鸡胸肉无油制作，在享受美食的时候又不会担心发胖，是减肥期的最佳零食✌️
用料
| 鸡胸肉 | 四块 |
| 盐 | 少许 |
| 葱断 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 香叶 | |
| 料酒 | |
| 孜然粉 |
减脂零食——孜然鸡肉干的做法
将鸡胸解冻洗干净备用
![减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第2张]( "减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第2张")
准备好所有调料
![减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第3张]( "减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第3张")
鸡胸入开水大火煮开，撇去浮沫，加入所有调料和料酒少许继续大火煮一会，煮的过程中不要加盐！！！然后中火慢炖
![减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第4张]( "减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第4张")
大概四十分钟后用筷子在肉最厚的地方戳一下，可以轻松戳透就证明鸡胸已经煮熟，捞出来晾凉
![减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第5张]( "减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第5张")
煮过鸡胸的汤不要倒掉，加点青菜打个蛋花又是一味美味的蔬菜汤
![减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第6张]( "减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第6张")
鸡肉晾凉后撕成丝，我比较喜欢粗一点的丝有嚼劲，入不粘锅小火翻炒不用加油，如果没有不粘锅就在炒锅里加少许橄榄油或黄油小火翻炒鸡肉丝，一定要最小的火！翻炒过程中加入盐和孜然粉调味
![减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第7张]( "减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第7张")
把鸡胸炒至八成干变成金黄色就大功告成了！八成干口感就很好，太干了会很硬，这个可按个人口味掌握
![减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第8张]( "减脂零食——孜然鸡肉干的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、炒鸡肉丝时一定要最小的火，不然水分还没炒干就糊了
2、炖鸡胸时一定不要加盐，不加盐鸡肉很快就会炖熟，加盐后鸡肉会变紧不好撕，也会影响炒干后的口感