在春天,最需要做的便是要清除体内垃圾,而竹笋就是最好的“体内垃圾清除器”,竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量,不仅可以降三高,治疗便秘,还是减肥佳品。
用料
鸡蛋皮 | |
果醋 | |
米饭 | |
金枪鱼 | |
红萝卜 | |
青笋 | |
海苔 | |
春笋 | |
李鼎记红烧汁 | |
白糖 | |
食盐 |
翻卷寿司便当的做法
80度左右的米饭用少量白糖,食盐和果醋拌匀,铺在海苔上,放入金枪鱼,蛋皮条,熟红萝卜条,熟青笋条,卷成寿司卷,稍定型,切成寿司块
春笋剥皮,切成滚刀块,放入淡盐水焯3-5分钟捞出洗净,放入红烧汁(水和红烧汁比例:1:2),煮熟浸泡1小时左右,就可以吃到健康的煮汁春笋了
小贴士
1,由于笋中含较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,所以儿童不宜多食;
2,笋在淡盐水中煮3分钟以上,不仅可以去掉大部分草酸和涩味,还可以避免氰化氢中毒。