配合季节的蔬菜,是大自然的馈赠。
当季的芦笋鲜嫩多汁,拿来炒意大利面很美味。
这道菜的灵感来源于在一家茶餐厅吃到黑椒炒乌冬。
用料
意大利面 | 直条面1份 |
芦笋 | 一把 |
蘑菇 | 若干个 |
现磨黑胡椒 |
春季素食-黑椒芦笋口蘑意大利面的做法
芦笋洗净下短去皮切段,口蘑洗干净切片。意大利面煮熟沥干放凉。可以放蒜片或者洋葱。
热锅下橄榄油,油热调中火先下蒜片或者洋葱,再下蘑菇炒香,会出水,等水略干之后开大火放入芦笋爆炒几下,加入意大利面。
放盐,糖,现磨黑胡椒,炒匀最后加入生抽。最近经常拿这个配牛排招待来的客人。反响都不错。
小贴士
面条我试过各种,是直条面口感最好。