自制大黄米汤圆的做法步骤,自制大黄米汤圆怎么做最好吃

家里有以前做年糕用的大黄米，正好自己做起来吧，马上正月十五了，不管是元宵还是汤圆都是节日的气氛😜只是家里没有黑芝麻了，普通芝麻也能代替😂

用料  

自制大黄米汤圆的做法  

1. 先做馅，熟芝麻加白糖，用搅拌机打成粉，芝麻油性较大，搅碎的时候容易粘成团，可以搅拌一会儿来回摇晃一下再搅。白糖的量是经过实践减了量的，甜度刚好，不会太腻。

2. 搅碎后的粉末倒出来，加入融化好的黄油，搅拌均匀，黄油的量一定要足，这样煮出来会有流沙的感觉。然后放入冰箱冷冻室，待用。

3. 把大黄米放入搅碎机，搅拌成粉，过筛。

4. 加入等量的糯米粉，搅拌均匀，然后少量多次加入开水

5. 用筷子搅拌成絮状

6. 用手和成面团。

7. 取出冷冻的芝麻馅，分成大约每分十克，团成小球。我搓的不太均匀，做了13个😂，均匀一点可以做15个

8. 取一块面团约20克，面团操作时可能会有点松散，可以手上沾点水，团成球，拍成面饼，大小能裹住馅料为宜

9. 放入芝麻球，包裹起来，滚圆。具体操作见下面视频

10. 略微有点手残😂

11. 大大的汤圆就做好了😁

12. 全部做好后可以放冰箱里冷冻，随吃随煮，也可以直接做好后就煮了吃，就像我这样😂

13. 水开后放入汤圆，水量要没过汤圆，煮约五分钟即可（冷冻后的汤圆要多煮一会儿）

14. 开吃啦😋😋
    用黑芝麻的拍照效果会好一些，黄芝麻的流沙效果拍出来怪怪的🤪，就不上图了😂但是不影响口味，娃也吃的很开心🤗

小贴士

没啥注意的，仔细看菜谱就行，已经写的很详细啦。遇到面团不容易成型的情况，随时手上蘸点水再操作就行啦。吃货的精髓，就是一定不要嫌麻烦😜😜